自制凉粉:只需一碗淀粉,一盆清水,也太简单了吧

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  • 来源:四川新闻网

凉粉是夏季经常吃的美食,凉滑爽口,非常解腻~

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自制凉粉

图文 |乔晴0503

豌豆粉适量辣椒适量大蒜适量香菜适量生抽适量醋适量食盐适量

1. 超市买的豌豆淀粉,也可以用绿豆淀粉,土豆淀粉。

2. 用的自家喝汤的汤碗,一碗淀粉加入一碗水,倒入盆中搅拌均匀。

3. 四碗水倒入锅中烧开。

4. 水开转小火,将水淀粉慢慢倒入锅中,用筷子不停搅拌均匀,直到锅中淀粉成粘稠透明状。

5. 倒入容器中放凉定型,放到冰箱至少冷藏两小时以上,口感更好。

6. 凝固冷却的凉粉是白色,摸上去比较有弹性。

7. 凉粉切段,放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油。

8. 大蒜切碎,香菜切碎备用。

9. 加入香菜、蒜末,最后放入香油搅拌均匀。

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~~ By 乔晴0503 ~~

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